BIOL 2193 : Microbiologie appliquée

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Histoire des applications de la fermentation (production de vin, de bière, de chocolat, etc.) et de leur impact dans la société. Métabolisme primaire et secondaire dans la perspective d’efficacité de production et de qualité accrue du produit. Ingénierie métabolique et biologie synthétique. Aperçu des différentes techniques de manipulation et de culture de différents hôtes microbiens. Visites à des microbrasseries ou des vignobles et des travaux pratiques sur la fermentation et sur les outils moléculaires. Laboratoires.

Préalables : , BIOL 2403 : Microbiologie, CHIM 1013 : Introduction à la chimie I