Université Sainte-Anne reçoit du financement pour la mise en place d’un laboratoire de recherche vinicole

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Pointe-de-l'Église (N.-É.), le 5 mars 2019 – L'Université Sainte-Anne est heureuse d'annoncer que la professeure Karine Pedneault et le professeur Gustavo Leite ont récemment obtenu une subvention du Research Nova Scotia Trust de l'ordre de 295 205 $. Ce financement permettra de mettre en place les espaces et les ressources physiques requises pour mener des activités de recherche planifiées dans le cadre du projet de la grappe agroscientifique d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, qui avait été annoncé l'été dernier.

Ce laboratoire de recherche vinicole, situé au campus de Pointe-de-l'Église de l'Université Sainte-Anne, comprendra notamment une salle de fabrication du vin, des salles de fermentation ainsi que des salles d'entreposage réfrigérées. Ces locaux permettront d'entreprendre une production de vin blanc avec des baies provenant de différents terroirs et ayant atteint différents degrés de mûrissement. Les données recueillies avec la production de vin permettront d'étudier et de mieux comprendre la composition chimique des baies et du vin, qui représentent d'importants facteurs de qualité. En collaboration avec l'Université Acadia, des activités d'analyses sensorielles et des analyses de préférences du consommateur seront également effectuées avec les vins produits dans ce laboratoire.

« La Province a créé le Research Nova Scotia Trust dans le but de financer des projets de recherche importants comme celui-ci. Ce projet à l'Université Sainte-Anne est un excellent exemple de la manière dont les entreprises et le milieu universitaire peuvent unir leurs efforts afin d'avoir un effet concret et durable sur l'industrie vinicole en croissance de la Nouvelle-Écosse. »

- Colin Dodds, Ph. D., administrateur du Research Nova Scotia Trust.

« Nous sommes très heureux de contribuer au développement de l'industrie du vin, une industrie qui a été identifiée comme prioritaire par le gouvernement de la Nouvelle-Écosse, et nous nous réjouissons de l'impact que ces installations auront sur nos régions rurales. »

- Kenneth Deveau, vice-recteur à l'enseignement et à la recherche à l'Université Sainte-Anne.

Le laboratoire de recherche vinicole bénéficiera entre autres les membres de l'industrie, mais servira aussi de plateforme spécialisée dans la formation d'étudiants hautement qualifiés et de la mise sur pied d'une équipe d'experts dans le secteur du vin. Paméla Nicolle, étudiante au doctorat et spécialiste en chimie du vin, s'est jointe à l'équipe de Dre Pedneault en janvier dernier afin de contribuer aux projets de recherche.

À propos de l'Université Sainte-Anne

L'Université Sainte-Anne, la seule université francophone en Nouvelle-Écosse, offre des programmes d'études universitaires et collégiales ainsi que des programmes d'immersion et de formation sur mesure en français langue seconde. Reconnue pour l'excellence de ses programmes et son milieu de vie unique et exceptionnel, elle offre des occasions d'apprentissage expérientiel favorisant l'engagement et la réussite des étudiants et un contexte favorable à l'établissement d'une culture d'excellence en recherche et en développement. Résolument ancrée dans son milieu, elle est un partenaire de choix pour accroître la vitalité des régions entourant ses campus et de l'Acadie de la Nouvelle-Écosse dans son ensemble.

Pour plus d'information   

Rachelle LeBlanc, Directrice des communications et du marketing
Université Sainte-Anne
Tél. : 902-769-2114 poste 7222
Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Université Sainte-Anne awarded funds for implementation of a research winery

Church Point (NS), March 5, 2019 - Université Sainte-Anne is excited to announce that the Research Nova Scotia Trust is awarding $295,205 in funding to professors Karine Pedneault and Gustavo Leite. This funding will build the spaces and physical resources required to conduct the research activities planned in the Agriculture and Agri-Food Canada's AgriScience Program project announced last summer.

Located at the Church Point campus, the laboratory will include a wine processing room, a fermentation room and cold storage rooms. These installations will allow for the production of white wines from berries of different ripening levels and terroirs. Data collected during production will allow researchers to better understand berry and wine chemical composition, which are important quality indicators. In collaboration with Acadia University, sensory descriptive analyses as well as consumers' preference analyses will be conducted using wine produced in this laboratory.

“The Research Nova Scotia Trust was established by the province to support important research projects like this one. This project at Université Sainte-Anne is a great example of how business and academia can work together to make a real and lasting impact on Nova Scotia's growing wine industry.”

- Dr. Colin Dodds, trustee of the Research Nova Scotia Trust

“We are excited to be able to contribute to the development of the wine industry, a priority area for Nova Scotia, and we look forward to seeing the impacts this laboratory will have on our rural communities.”

- Kenneth Deveau, Vice President Academic and Research at Université Sainte-Anne

This wine research laboratory will have positive impacts not only on industry but will also serve as a specialized platform for training highly qualified students and forming teams of experts for the wine sector. Paméla Nicolle, a PhD student and specialist in wine chemistry has joined Dr. Pedneault's team in January to bring important contributions to these research projects.

About Université Sainte-Anne

Université Sainte-Anne, the only French language post-secondary institution in Nova Scotia, offers university and college-level courses as well as a French immersion program and customized training in French as a second language. Recognized for its excellent programs as well as its unique and exceptional living environment, Sainte-Anne offers experiential learning opportunities that promote student engagement and success, and an atmosphere which encourages a culture of excellence in research and development. Solidly established in its community, Université Sainte-Anne is a partner of choice for all those who wish to strengthen the vitality of the regions surrounding its 5 campuses as well as all of Acadie throughout Nova Scotia.

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Rachelle LeBlanc, Director of Communications and Marketing
Université Sainte-Anne
Tel.: 902-769-2114 Extension 7222
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